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Crozets au sarrasin
A base de blé dur et de farine de sarrasin.

Crozets au sarrasin A base de blé dur et de farine de sarrasin.

Markal
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par 
8,92 €/kg / L
Poids : 500 g / mL
Code-barres : 3329489701206 - Réf. : 6695

Description du produit

Description

Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâte, découpés au couteau, et que les Dauphinoises jetaient dans leur potage. Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d'où le nom de “crozet ”. D'origine piémontaise, les crozets constituaient sous l'ancien régime la nourriture essentielle des mineurs du pays d'Allevard. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.

Ingrédient

Farine de blé tendre, farine de sarrasin(20%), œuf

Conseil

Portez à ébullition 1,25litre de bouillon de poule ou de pot-au-feu (on peut utiliser des bouillons-cubes). Versez-y 125g de crozets. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12mn en remuant de temps à autre. Egouttez, salez, poivrez et ajoutez aux crozets un bon morceau de beurre. Ces crozets peuvent accompagner tous les plats de viande, en particulier les viandes en sauce : bœuf bourguignon, civet de lapin, saucisses au vin blanc, rôti au jus, etc.

Nutriscore A
AB (Agriculture biologique)
Bio Europe
Informations nutritionnelles Pour 100g
Énergie (kJ) 1434 kJ
Énergie (kcal) 333 kcal
Matieres grasses 0.8100000000000001 g
- Dont Acides gras saturés 0.01 g
Glucides totales 68.90000000000001 g
Dont sucres 2 g
Fibres alimentaires 3.2 g
Protéines 12.2 g
Sel 0.017 g